我眼中的台湾夜市文化

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一到台南正赶上晚饭时间,放下行李搭了辆出租车直奔大东夜市,透过挡风玻璃,夕阳的余晖仍然耀眼,照着云朵都泛起红晕。

出租车在一片空地前停下,空地上颇为壮观地停放着众多摩托车,应该都是为周二才有的大东夜市而来。
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对台湾夜市早有耳闻,都说如何好吃,如何美味云云。这次台湾之行,从台南到台北,逛了4个夜市,分别是台南大东夜市,台中的逢甲夜市,台北的宁夏夜市和士林夜市。这个位于台南的大东夜市是我的夜市体验第一站。

夜幕降临,天空渐渐呈现出美丽的暗蓝色,随后又被黑色吞噬,夜市慢慢热闹起来,空气中弥漫的燥热感也越发放肆,生了锈的电风扇规律地摆着脑袋,仿佛它也很无奈自己不能带走暑气。
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蚵仔饼的摊位是一位老婆婆在照看,原本就闷热的天气,再加上铁板的炙烤,让人一时不敢靠近。
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烤肉串的摊位也是一样,
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倒是水果摊位前给人以视觉上的清新感,但钨丝灯散发出的暖光在这个盛夏的夜晚,还是让人闷得透不过气。
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逛了两三圈,发现其实夜市上卖的大多都是高油、高热、高脂的黑暗料理,加之这闷热的天气,看着时不时从锅底窜出的火苗,我真的是没什么胃口品尝。
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再看每个摊位的掌勺们,汗流浃背地加工着这些中式速食,突然觉得他们真的好辛苦。更关键的是,为了重复利用和快速清洗,很多店家用的都是塑料制品,甚至是将菜装在套有塑料袋的盆子上,吃完以后直接剥下塑料袋,再套上一个新的塑料袋就可以供下一位客人使用,省去了用水清洗的环节,于是聚乙烯就这样,夹杂在高温的食物中一起被入口了。
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在烤虾的摊位前买了些品尝,顺便和伙计攀谈了几句。伙计说,晚上6点多开始,要做到后半夜2点才回家,白天则是睡觉,下午进货,确实很累。每次还要交摊位费,好像按摊位大小一天800-2000台币不等吧,问他怎么旁边这个摊位是空的,他说可能是生病吧。
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首次的夜市体验,真的没有提起我太大的兴趣。我们尝试着吃了4个店家,没有特别值得称赞的。我的饮食习惯较为清淡,一般晚上吃得不多,而且从不吃夜宵之类的东西。夜市上的食物对于我而言,都是些非健康食品,再加上闷热的天气,真的一点也吊不起我的胃口。

第二次夜市是台中的逢甲夜市,也是当地知名的夜市。
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与台南的大东夜市划出一大块正方形空地上设摊不同,台中的逢甲夜市有点像吴江路美食一条街的感觉,且夹杂着一些经营其他商品的小店。同样的,喧闹和高温是这里的主角。
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老公细数着攻略上说的哪家好吃,我却有点不耐烦了,这么热的环境有什么可吃的,而且这里因为是在街上,所以很多摊位都没有座位,都需要站着吃,天哪~站着怎么能吃主食,我实在是受不了,再好吃的都没有胃口了,更何况主角仍然是油炸炭烤类的非健康食品,有什么可吃的?我抱怨道。
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逢甲夜市上唯一让我觉得好的是一家木瓜牛奶店,逛了一个小时,买了两次木瓜牛奶,一饮而尽,沁凉入心。

台北的宁夏夜市和士林夜市也一样,前者就在我们住的酒店旁边。也许真是我们到访的季节不对?但这闷热的35度的天,看着一锅持续沸腾的食物,没有冷气,没有座位,我真是一丁点的食欲都没有,我甚至觉得去麦当劳都比在这里吃强。
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同样的街道夜市,同样的没有几家店有座位,我甚至看到一位年轻的妈妈带着差不多3岁不到女儿和仍然在襁褓中、可能只有1个多月大的儿子坐在燥热的桌前,准备吃晚饭!!她那幼小的儿子脖子都还没有长结识,包裹在厚实的育儿袋里,时不时地颤颤巍巍的抬头看着他的妈妈,我真是震惊至极~!是我疯了,还是这位妈妈疯了,这么热的天,竟然独自带着孩子跑到这样的环境来用餐?!天啊~!我真的不能理解,我也无法理解。
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这天晚上买了外卖回酒店吃的,除了房间空调外加711买的饮料外,我几乎忘记了当时吃的是什么。
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台北最知名的士林夜市自然也得去一下,豪大大鸡排的队伍弯弯曲曲绵延得很长,买了一块试试觉得还算可以,但是理性的视角仍然提醒我,这油炸类的东西还是少吃为妙。
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士林夜市范围很大,经过前三个地方的夜市体验,我再也没有了试吃的心情,多半是带着到此一游的心态去的。尝试吃了3家,只能说不过如此,果然没有太大的惊喜。
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台湾夜市大都如此,为夜归的人们提供一些简餐以填饱肚子,结束忙碌的一天。这里的食物其实真的大都是高油、高热、高脂类的,伴随着低廉的价格和炸烤出来的香味,征服了很多人的味蕾。不过于我,那些真的不能算是美味,那种好吃到cry之类的形容词我很难想象怎么会被用到这些食物的头上。如果这样的夜市在我生活的城市里,我相信我也肯定不会去吃。
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闷热的黑夜里,众油锅争相添上了一把火,而我的食欲却被汗水彻底浇灭。

我眼中的台湾夜市文化

13 Comments

  1. 中国历史

    台湾也有食品安全,而且越演越烈,中华子民都喜欢这样?表面的光鲜架不住有毒的东西,不过,台湾天空真蓝

  2. 海船心

    摄影的人多看到是美好景物和事物背后的情感,举着相机的时候,我们都是客观的,所以可以理解美食对你的诱惑要小于风景,哈哈。喜欢你拍的图片。

  3. giant888

    吃的东西还是自己做的最干净些吧。那边的温度还那么高啊。你还没回来啊。

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